Almáchar ya está preparada para albergar el 4 de septiembre de 2010 una de las fiestas gatronómicas más sabrosas de cuantas se celebran en la provincia. El ajoblanco es la estrella invitada y por méritos propios, porque esta sopa fría está riquísima. Además de poder degustar el ajoblanco,  también habrá buen vino, pasas, verdiales y buen flamenco.

Esta es la dirección de Jorge Mañé, el autor de la foto

Aquí os dejamos el programa de la Fiesta del Ajoblanco 2010:

17:00 horas:  Pasacalles con Verdiales a cargo de las Pandas de Verdiales “Raíces de Almogía” y la Panda de Almáchar.
18:00 horas: Bailes Regionales, a cargo de los Grupos de Baile Municipales: Azahar, Arcoiris, Fantasía, Jazmín, Agua Marina y Aire Flamenco. Seguido por la actuación de Flamenco Fusión del Grupo “Aflamencando”, toro ello en la Plaza de España.
18:00 horas: Degustación de Ajoblanco y Uvas. Ofrecido gratuitamente por varias calles del pueblo. Las Pandas de Verdiales “Raíces de Almogía” y de Almáchar, amenizarán el recorrido.
19:00 horas: Degustación de Vino “Dama de las Viñas” en Plaza Santo Cristo.
19:00 horas: Degustación de Pasas, en la Nuevafuente del Forte.
20:00 horas: Actuación de las Pandas de Verdiales “Raíces de Almogía” y de Almáchar, en la Plaza de España.
20:30 horas: Pregón de la Fiesta (En la Plaza de España). A cargo de D. Diego Gómez Cabrera. Periodista de Radio y Televisión, especializado en Flamenco y Copla.
Entrega de Premios Ajoblanco 2010.
21:00 horas: Noche Flamenca en Plaza de España.
22:30 horas: Verbena Popular en Paseo de la Axarquía amenizada por la Orquesta Trío La La la, durante toda la noche.
23:30 horas: Gran Verbena con Tapeo, Sangría y Ajoblanco Gratuito, en Paseo de la Axarquía.
0:30 horas: Canciones de Rueda, Zambombas y Columpios en la Puerta Ancha.
1:00 horas: Celebración de la noche de las candelas en paseo de la Axarquía, amenizado por el Trío La, la, la.

Cómpeta es uno de los pueblos más espectaculares de la provincia, tanto por la belleza de su centro urbano como por su entorno ideal para los amantes de la naturaleza. Sierra Almijara, los montes de la Axarquía, manantiales, viñas y paseros, construcciones de estilo árabe, calles empinadas…un lujo con todo el sabor andaluz guardado en el corazón de la provincia malagueña. En agosto tienes la excusa perfecta para conocer esta alegre localidad, ya que celebra la Noche del Vino. Porque Cómpeta es famosa en el mundo entero por sus vinos. Su famoso moscatel es el producto más demandado de la localidad y eso se merece al menos un día de festejos, una tradición que llevan celebrando 27 años antes de realizar la recogida de la uva.

Miles de malagueños y turistas atraídos por esta celebración se unen a los competeños en un día que comienza con una simulación de la pisada de la uva en la Plaza de la vendimia. Ensalada, migas, uvas, moscatel dulce y semidulce, entre otros productos típicos de la zona, se reparten gratuitamente entre los visitantes que se concentran en la Avenida de Torrox entre  pandas de verdiales y actuaciones musicales. La Casa de la Cultura suele abrir sus puertas para mostrar antigüedades y curiosidades de la localidad y por la noche la plaza del pueblo queda inmersa en el embrujo del festival flamenco. No hay un mejor modo de conocer Cómpeta y a los competeños. No olvides visitar el pueblo que cuenta con dos ermitas del siglo XVIII (San Sebastián y San Antón) y la Parroquia Nuestra Señora de La Asunción, el edificio más emblemático de la villa  en cuyo exterior destaca una torre neomudéjar.

¿Cómo llegar?
Cómpeta se encuentra a unos 50 Km de Málaga capital. En coche, la ruta más rápida es tomar la autovía y salir por el acceso de Algarrobo. Desde allí, coja la  carretera comarcal hasta Cómpeta pasando por Sayalonga y que es algo sinuosa. El trazado de las calles obliga a recorrer el pueblo a pie, así que deberá dejar el coche en las inmediaciones.

Ruta del sol y del vino
Cómpeta forma parte de esta atractiva ruta de la comarca de la Axarquía que comprende, además, los municipios de Algarrobo, Sayalonga, Canillas de Albaida, Torrox, Nerja y Frigiliana, todos ellos pueblos con enorme encanto y famosos entre otras razones por sus vinos, casas encaladas y un aspecto absolutamente tradicional. Esta ruta te permite conocer una zona de la provincia menos conocida y explotada que la costa occidental, y dotada de toda la belleza de los pueblos andaluces inmersos en un entorno natural. Pueblos de mar y montaña se combinan en este agradable recorrido en el que no puedes perderte la visita a las famosas Cuevas de Nerja o el barrio morisco de Frigiliana.

Día de la Cereza
Alfarnate
Sábado, 26 de junio de 2010

Alfarnate vive desde 2006 el auge del cultivo de los cerezos, que le ha permitido convertirse en un productor muy peculiar en la provincia por la calidad y sabor de este fruto. Poreste motivo, desde 2006 se celebra en este bello enclave de la Axarquía un día dedicado a la degustación de cerezas.

La jornada se celebrará el sábado 26 de junio de 2010 desde las 11.00 de la mañana y hasta la tarde. Más de 20 stand componen la Feria de muestras donde se pueden adquirir además de cerezas, otros productos de la localidad, como pan, dulces, hortalizas o aceite. En total se ofrecerán más de 1.500 kilos de cerezas y platos típicos de la gastronomía de Alfarnate.

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Es una de las visitas ineludibles para aquellos que disfrutamos visitando los mercados de las ciudades. Es una de las mejores formas de conocer a las gentes… A nosotros nos encanta meternos en los mercados. El Mercado de Atarazanas (reinaugurado el 4 de mayo de 2010 tras dos años de obras de rehabilitación) se halla en la calle que le da nombre y en un entorno que guarda aún, a pesar del paso de los años, vestigios de la ciudad comercial del XIX. Se levantó sobre el solar de unas atarazanas islámicas y conserva su puerta principal de la época nazarí (siglo XIV), aunque su estructura de hierro es de finales del siglo XIX.

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Hay muchos chiringuitos en Málaga y la mayoría muy buenos. Aquí te proponemos una lista de algunos que nos gustan. Hemos comido en todos ellos y están muy bien. Ahí van… admitimos sugerencias….

En Málaga capital, el Torremolinos, en Marbella, en Nerja…

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Pasas de Málaga

Dulzor intenso, textura rugosa y flexible y un color rojizo oscuro, definen las características de las Pasas de Málaga, la uva secada al sol que durante los siglos XVIII y XIX fue considerado unos de los más exquisitos manjares en los mercados europeos y, por supuesto, nacionales. De hecho, en el siglo XIX existían empresas comercializadoras dedicadas exclusivamente al suministro de pasas a la Casa Real Española, y el envasado del producto  en litografías de cartón era un auténtico arte lleno de colorido con la mujer andaluza como protagonista. En la actualidad,  el cultivo de pasas en la provincia de Málaga se concentra en la comarca de Axarquía y en la zona de Manilva y conserva desde hace más de tres siglos el método de trabajo eminentemente tradicional para su cuidado y elaboración. Las notables pendientes de los terrenos donde se cultiva y recoge la uva Moscatel de Alejandría hacen imposible el uso de maquinaria. Y tras la vendimia (recogida del fruto de la vid), se desecha el fruto roto o que no esté sano y se disponen los racimos en los paseros, unas extensiones de terreno al aire libre, donde la uva será secada al sol. El resultado, una pequeña fruta dulce y de interior carnoso.

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II Jornadas Enológicas
15 de marzo: Cata de vinos blancos
22 de marzo: Cata de vinos de la Denominación de Origen Certificada Priorato
De 17 a 20 horas
Lugar: Sala 3 de Espaciu – Centro de Iniciativas Universitarias
Bulevar Louis Pasteur s/n -Campus de Teatinos-
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Precio: 15 €
Teléfono de contacto: 952 136 601

El Centro de Iniciativas Universitarias organiza cursos de catas destinado tanto a aficionados como a personas sin experiencia que quieran adentrarse en el mundo de las catas. Se enseñarán nociones básica como el sabor, textura, color o cuerpo de los caldos.

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Dulces pecados. La tradición preservada por siglos en un obrador conventual sólo puede terminar así; en pasteles de gloria, bienmesabe, suspiros de almendra, josefinas, tortas de Santa Clara, sultanas, bolitas coco y polvo de batata. Repostería elaborada en conventos de clausura bajo sugerentes nombres que hacen la boca agua y prometen el cielo.  Durante centenares de años, las novicias que ingresaban en las órdenes religiosas de la provincia de Málaga traían consigo las recetas que se elaboraban en sus hogares, rurales o nobles, y que se veían enriquecidos con las aportaciones de las profesas que llegaban desde otras provincias, sin olvidar la influencia de la repostería musulmana, sobre todo entre los siglos XVI y XVIII.

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Día del Caracol en Riogordo
Último domingo de mayo
A 40 kilómetros de Málaga

El caracol tiene su propia fiesta en la provincia de Málaga. Riogordo celebra el último domingo de mayo el gran colofón a su Feria de Mayo con un homenaje a uno de los platos más típicos de este pueblo de la Axarquía. Y lo hacen desde hace 40 años para seguir una vieja tradición. Ollas y ollas de caracoles en caldillo, cuya base está en la matalauva, cáscara de naranja seca, cerecilla, pimienta negra y anís en grano, hierbabuena, laurel, tomillo en rama, guindilla y sal. Ahí está el secreto, porque el sabor de este plato está en el caldito y no en el insípido caracol. Cientos de personas se dan cita en el pueblo y dan buena cuenta de 350 kilos de este molusco de tierra que se recogen días antes por los campos del entorno. Y para ello hay que esperar a un día lluvioso y encapotado.

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