Ensalada de pimientos asados

En Málaga es muy típica esta ensalada. Primero se asaln los pimientos y se les retira la piel, Bien fríos se mezclan con cebolla, sal gorda y aceite de oliva. Van muy bien para acompañar las frituras de pescado.

Si lo quieres hacer en casa es un poco trabajoso. Se colocan los pimientos gordos, tanto los rojos como los verdes, en el horno. Una vez asados, se le retira la piel y se parte en tiras.