La provincia de Málaga cuenta con cuatro restaurantes galardonados por la guía Michelín. Calima, de Dani García, es el primero en contar con dos estrellas Michelín. El Restaurante Café de París, en Málaga capital, en la zona de La Malagueta, y Skina y El Lago, en Marbella, cuentan con una.
Aquí los tienes…
Restaurante Café de París *
José Carlos García
C/ Vélez Málaga s/n 29016 Teléfono: 952 225 043
www.cafedeparis.com Para reservar…
Cerrado los domingos y lunes. Menú degustación a 68 euros.
Cómo llegar…
Es el único restaurante en Málaga capital con una estrella Michelín. José Carlos García es el artífice de una cocina que mezcla la exquisitez y la vanguardia con la comida andaluza tradicional en un alarde de equilibrio, sin estridencias. Tiene una buena carta de vinos y los precios son razonables teniendo en cuenta su estrella. Es muy recomendable el menú degustación. El ambiente es acogedor, con espacio suficiente entre las mesas para conversar a gusto.
La Guía Michelín dice del Café de París…
Sorpréndase con sus imaginativas elaboraciones. Coqueto local gratamente decorado en un elegante estilo, seria organización familiar y un esmerado servicio de mesa.
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Restauramte Calima **
C/ José Meliá E – 29600 Marbella
Teléfono: 952 76 42 52
http://www.restaurantecalima.es
Abierto desde abril al 15 de octubreCerrado domingo y lunes
Sólo cenas
Precio menú degustación: alrededor de 100 euros
Dani García es el artífice de esta propuesta innovadora con el sello de un chef que tras su paso por Tragabuches apostó por Calima, donde desarrolla plenamente su concepto tan particular de la cocina, basado en sabores, texturas y contrastes con sabores tradicionales. Las verduras o la manteca colorá tiene una dimesión diferente sus manos. García fue el pionero en la cocina con nitrógeno líquido y hoy por hoy está considerado uno de los grandes cocineros de la cocina española.
La Guía Michelín dice del Restaurante Calima:
Presenta una estética minimalista que ensalza tanto la cocina como la bodega, acristaladas y a la vista. Sus tres completos menús degustación conjugan técnica y originalidad.
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Restaurante Skina *
C/ Aduar 12 E – 29601 Marbella
Teléfono: 95 276 52 77
http://www.restauranteskina.com
Cerrado del 14 enero al 6 febrero, del 3 al 10 de junio y los domingos
Precio menú: alrededor de 65 euros
Este restaurante comenzó su andadura en 2005, con Marcos Granda (sumiller y jefe de sala ), Víctor Trochi y Daniel Rosado (c0cina) dispuestos a elaborar una cocina andaluza y mediterránea interpretada bajo su concepto de vanguardia, sencillez y originalidad. Hasta un huevo frito con patatas puede tener una versión perculiar. Y ellos lo saben.
La Guía Michelín dice del Restaurante Skina:
Apuesta simpática, interesante y atrevida. Se trata de un minúsculo restaurante de ambiente moderno, con el suelo en madera y la bodega acristalada. Elaboraciones creativas.
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Restaurante El Lago *
Avenida Las Cumbres – Urb. Elviria Hills E – 29604 Marbella
Teléfono: 952 83 23 71
http://www.restauranteellago.com
Cerrado los lunes y 1 al 15 de noviembre
Preció del menú: alrededor de 55 euros.
Diego del Río es el chef de este restaurante que en diez años es toda una referencia en la Costa del Sol. Una cocina cuidada, un equipo integrado por jóvenes formados en la prestigiosa escuela de La Cónsula, una carta original y una bodega con más de 300 referencias son motivos para saber que no se fallará en la elección.
- La Guía Michelín dice del Restaurante Skina:
A su atractiva situación, en un campo de golf frente a un lago artificial, se une el cuidado montaje de sus salas y las interesantes elaboraciones. Coqueta terraza de verano.
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