Búsanos, también llamado cañaíllas. ¡Espectaculares!

Sabroso molusco, con sabor a mar y que se toma cocido y con un chorreón de limón. Requiere cierta pericia para sacarlo entero de su concha. Lo más rico es, precisamente, la parte final, la más difícil de sacar. Es uno de los platos más ricos de la gastronomía de Málaga.

A la hora de hacerlo en casa, basta hervirlo durante diez minutos en agua con abundante sal. Un plato de búsanos, unas conchas finas y una gambitas a la plancha y uno se siente como un campeón. Ya verás.