Nerja
A 52 kilómetros de Málaga capital

Si tienes tiempo y piensas en una excursión por Málaga, una de las opciones es la ruta Nerja-Maro-Frigiliana, especialmente en verano o primavera. Son lugares con muchísimo encanto y al mismo tiempo sorprendentes. Nerja y Frigiliana son dos pueblos hermosísimos, con una luz especial; las cuevas de Nerjas, asombrosas, y las calas de Maro-Cerro Gordo, espectaculares. Si es invierno, puedes dar un paseo y comerte unas migas en Frigiliana.

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Ningún pueblo es un pueblo en condiciones si no tiene su fiesta gasrtronómica. Eso deben pensar en la provincia, porque cada vez son más numerosas las fiestas populares que tienen algún producto típico como protagonista. Ahí van unas cuantas… 27 fiestas a lo largo de todo el año…

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La sopa fría estrella del verano en la gastronomía malagueña. Se elabora sobre la base de tomate, pimiento verde, aceite, ajo y otros ingredientes naturales al gusto. También se le puede añadir un poco de pan. Cuando aprieta el calor, hay quien lo toma como si fuese agua. Prueba empezar el almuerzo con un buen vaso de gazpacho y anímate a elaborarlo en casa, pues no es muy difícil.

Una de las mil y una recetas del gazpacho:

Ingredientes para cuatro vasos grandes:

6 tomates maduros (pide tomates para gazpacho, que son los más carnosos)
3 pimientos verdes
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 pepino
2 trozos de pan (rebanadas)
Sal, aceite de oliva extra y vinagre

¿Y cómo lo preparo?

Si tienes una batidora eléctrica sólo es coser un cantar. Ya verás…

Pon el pan en remojo en un cuenco con agua hasta cubrirlo, con un poco de sal y aceite de oliva, Apártalo.

Pela y trocea los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo. A los tomates y a los pimientos le puedes quitar las pepitas. Mezcla todos los ingrediente.

Empieza a batir todos los ingredientes y añade un poco de agua hasta conseguir una crema. Añade el pan con el agua, el vinagre y bate otra vez hasta conseguir que todo esté bien triturado.

Añade agua fría y mezcla bien hasta conseguir la textura líquida que te guste. Comprueba el punto de sal y vinagre.Pásalo por un colador chino o un pasapurés para ellas pepitas o trozos de piel que puedan quedar.

Mételo en la nevera hasta conseguir la temperatura deseada. Si hay algún ingrediente que te pueda, vaya, que no lo aguantes… pues lo quitas y ya está. Hombre, si se trata del tomate pues va a ser complicado… pero si es el caso del pepino o del ajo no hay mayor problema.

Para los que se cuiden hasta la saciedad, basta con no añadirle pan.

Cuéntanos como te ha ido…

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