Hay pocas cosas que sienten mejor en invierno, en un día de lluvia y frío, que un buen plato de migas. A mí me gusta con huevo frito, aunque ya se sabe que hay un montón de variantes: con chocolate, con sardinas, tocino o pimiento frito. Este año la Fiesta de las Migas de Torrox se celebrará el domingo 19 de diciembre de 2010, una buena excusa para tomarse un buen plato regado con vino del terreno. Ay! que rico.

Aquí te dejamos unos enlaces sobre las migas de Torrox y una propuesta sobre dónde comer migas en Málaga

Si sabes donde comer buenas migas por la provincia, ya sabes, deja tu comentario y lo incluimos a nuestras recomendaciones… Hala… a comer.

Fecha: Domingo, 19 de diciembre de 2010.
Lugar: Torrox (Málaga).

Una receta de migas con harina…

Una de las mil formas de hacer migas de pan…

Nerja
A 52 kilómetros de Málaga capital

Si tienes tiempo y piensas en una excursión por Málaga, una de las opciones es la ruta Nerja-Maro-Frigiliana, especialmente en verano o primavera. Son lugares con muchísimo encanto y al mismo tiempo sorprendentes. Nerja y Frigiliana son dos pueblos hermosísimos, con una luz especial; las cuevas de Nerjas, asombrosas, y las calas de Maro-Cerro Gordo, espectaculares. Si es invierno, puedes dar un paseo y comerte unas migas en Frigiliana.

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Ningún pueblo es un pueblo en condiciones si no tiene su fiesta gasrtronómica. Eso deben pensar en la provincia, porque cada vez son más numerosas las fiestas populares que tienen algún producto típico como protagonista. Ahí van unas cuantas… 27 fiestas a lo largo de todo el año…

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Esta pregunta nos la habéis hecho mucho de vosotros. Os proponemos unos cuantos lugares donde comerlas, aunque seguro que hay muchos más. Si conoces alguno que no esté en esta lista, avísanos y la la incluimos… Que os aproveche… ya nos contaréis.

Mejor siempre llamar antes por teléfono para confirmar el menú deseado…

Ahí va la propuesta:

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Migas
Dice el refrán: Al pan, pan y al vino, vino. Pues eso, las cosas por su nombre, y para pan, las migas y para vino, uno de Málaga. Qué, ¿no  crees que se pueda comer de lujo a base de pan y vino. Toma nota, entonces. El plato de migas es una receta tan sencilla como antigua, el secreto está —como en todo— en saber prepararlas bien. Los ingredientes son básicos: aceite, agua, ajo y pan duro. Luego, la variedad y formas de preparar las migas son muchas y variadas: hay quien elabora las migas con harina en lugar de pan, hay quien echa guindilla o chorizo junto a los ajos, y quienes las toman con chocolate. Una de las formas más populares de prepararlas es la siguiente: remojar levemente el pan duro en trozos y deshacerlo con las manos. En una sartén poner el ajo entero (machacado con un golpe) y cuando empiece a tomar color añadir los trozos de pan. Se remueve con una paleta para que las migas queden sueltas y cuando tomen un color dorado y estén secas, ya están listas para servir.
Las migas se pueden tomar solas o acompañadas con huevos fritos, carne, sardinas, tocino, pimiento verde, naranjas…, aunque de por sí ya constituyen un plato contundente. En restaurantes y ventas de toda la provincia pueden pedir migas (es mejor preguntar antes de ir por si  no las tienen) y otras variedades como las “migas a lo bestia”. Sí, como suena, a las que se añaden lomo de cerdo, un trozo de morcilla, chorizo, huevos fritos y aceitunas aliñadas.  En un día de frío, de lluvia, les proponemos que busquen alguna venta y pidan un plato de migas acompañado por un vasito de vino del terreno.
El domingo antes de la Navidad, la localidad de Torrox —en la comarca de la Axarquía— celebran la Fiesta de las Migas y miles de personas se reúnen anualmente en un ambiente festivo amenizado por música popular y otras actividades para disfrutar de una degustación de migas, vino y otros platos típicos.

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