Posted on 22 Febrero 2010. Tags: Caracoles, Fiestas gastronómicas, Riogordo
Día del Caracol en Riogordo
Último domingo de mayo
A 40 kilómetros de Málaga
El caracol tiene su propia fiesta en la provincia de Málaga. Riogordo celebra el último domingo de mayo el gran colofón a su Feria de Mayo con un homenaje a uno de los platos más típicos de este pueblo de la Axarquía. Y lo hacen desde hace 40 años para seguir una vieja tradición. Ollas y ollas de caracoles en caldillo, cuya base está en la matalauva, cáscara de naranja seca, cerecilla, pimienta negra y anís en grano, hierbabuena, laurel, tomillo en rama, guindilla y sal. Ahí está el secreto, porque el sabor de este plato está en el caldito y no en el insípido caracol. Cientos de personas se dan cita en el pueblo y dan buena cuenta de 350 kilos de este molusco de tierra que se recogen días antes por los campos del entorno. Y para ello hay que esperar a un día lluvioso y encapotado.
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Posted on 13 Febrero 2010. Tags: Aceite, Ajoblanco, Alcaucín, Alfarnate, Almáchar, Almendra, Almogía, Álora, Ardales, Atajate, Canillas de Aceituno, Caracol, Castaña, Chacina, Chanfaina, Colmenar, Cuevas Bajas, El Borge, Espárrago, Gazpacho, Genalguacil, Matanza, Melocotón, Migas, Monda, Níspero, Pasa, Periana, Pescaíto, Riogordo, Sayalonga, Sierra de Yeguas, Sopa Mondeña, Sopa Perota, Teba, Torremolinos, Torrox, Tostones, Totalán
Ningún pueblo es un pueblo en condiciones si no tiene su fiesta gasrtronómica. Eso deben pensar en la provincia, porque cada vez son más numerosas las fiestas populares que tienen algún producto típico como protagonista. Ahí van unas cuantas… 27 fiestas a lo largo de todo el año…
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